Меню сайту

Охорона праці на підприємстві

Отже, перерахувавши всі ці заходи підвищення конкурентоспроможності ресторану "Вікторія", можна вважати, що вони укріплять положення ресторану на споживчому ринку, зможуть залучити більшу кількість клієнтів і надати переваги в конкурентній боротьбі.

Конкурентоспроможність підприємств ресторанного господарства як їх реальна чи потенційна можливість в існуючих умовах реалізувати та надавати товари, продукцію та послуги, які за цінові і неціновими характеристиками більш привабливі для клієнтів, ніж послуги їх конкурентів.

Конкурентоспроможність - це відносна характеристика ПРГ, яка базується на порівняннях різних аспектів господарської діяльності підприємства ресторанного господарства з конкурентами, та проведенні системного аналізу внутрішнього та зовнішнього середовища підприємств.

Як відомо, конкуренція між підприємствами являє собою економічне суперництво на ринку. Розвиток конкуренції в сфері ресторанного господарства України зумовлено появою великої кількості нових підприємств різних форм власності, сприяє активізацій їх діяльності, покращенню обслуговування клієнтів та підвищення якості обслуговування тощо.

Конкурентоспроможність підприємств ресторанного господарства поняття досить складне, інтегральне. Конкурентоспроможність це в першу чергу відповідність ПРГ комерційним та іншим вимогам ринку.

Інакше кажучи, під конкурентоспроможністю розуміється комплекс споживчих і вартісних (цінових) характеристик послуг, що визначають його успіх на ринку, тобто перевагу саме товарів цього підприємства над іншими конкурентами.

Конкурентоспроможність підприємств ресторанного господарства можливо визначити тільки порівнюючи підприємства між собою. Поняття конкурентоспроможності - відносне, чітко прив'язане до конкретного ринку і часу продажу. І оскільки у кожного покупця є свій індивідуальний критерій оцінки задоволення власних потреб, конкурентоспроможність набуває ще й індивідуального відтінку.

Вивчення конкурентоспроможності продукції та послуг ПРГ повинно вестися безупинно і систематично, у тісній прив'язці до фаз життєвого циклу, щоб вчасно уловлювати момент початку зниження показника конкурентоспроможності і прийняття відповідних рішень у своїй політиці щодо конкретного товару.

Отже, можна зробити висновок, що конкурентоспроможність продукції складне, багатогранне поняття, яке потребує постійного, детального вивчення для успішної діяльності на цивілізованому розвиненому ринку.

Додатки

Додаток А

50 найкращих ресторанів світу за 2012 р. (дані Restaurant magazine)

Місце у рейтингу	Назва ресторану	Країна, у якій він розташований	Зміна місця у рейтингу у порівнянні з аналогічним за 2011 рік
1	Noma	Данія	+2
2	El Bulli	Іспанія	-1
3	The Fat Duck	Велика Британія	-1
4	El Celler de Can Roca	Іспанія	+1
5	Mugaritz	Іспанія	-1
6	Osteria Francescana	Італія	+7
7	Alinea	США	+3
8	Daniel	США	+33
9	Arzak	Іспанія	-1
10	Per Se	США	-4
11	Le Chateaubriand	Франція	+29
12	La Colombe	Південна Африка	+26
13	Pierre Gagnaire	Франція	-4
14	Hotel de Ville	Швейцарія	+2
15	Le Bernardin	США	Без змін
16	L'Astrance	Франція	-5
17	Hof van Cleve	Бельгія	+9
18	D.O.M.	Бразилія	+6
19	Oud Sluis	Голландія	+10
20	Le Calandre	Італія	+29
21	Steirereck	Австрія	+9
22	Vendome	Німеччина	+3
23	Chez Dominique	Фінляндія	-2
24	Les Créations de Narisawa	Японія	-4
25	Mathias Dahlgren	Швеція	+25
26	Momofuku Ssam Bar	США	+5
27	Quay	Австралія	+19
28	Iggy's	Сінгапур	+17
29	L'Atelier de Joel Robuchon	Франція	-11
30	Schloss Schauenstein	Швейцарія	Вперше у рейтингу
31	Le Quartier Francais	Південна Африка	+6
32	The French Laundry	США	-20
33	Martin Berasategui	Іспанія	Без змін
34	Aqua	Німеччина	Вперше у рейтингу
35	Combal Zero	Італія	+7
36	Dal Pescatore	Італія	+12
37	De Librije	Нідерланди	Вперше у рейтингу
38	Tetsuya's	Австралія	-21
39	Jaan par Andre	Сінгапур	Вперше у рейтингу
40	Il Canto	Італія	Вперше у рейтингу
41	Alain Ducasse au Plaza Athenee	Франція	У рейтингу минулого року не було
42	Oaxen Krog	Швеція	-10
43	St John	Велика Британія	-29
44	La Maison Troisgros	Франція	У рейтингу минулого року не було
45	wd~50	США	У рейтингу минулого року не було
46	Biko	Мексика	Вперше у рейтингу
47	Die Schwarzwaldstube	Німеччина	-24
48	Nihonryori RyuGin	Японія	Вперше у рейтингу
49	Hibiscus	Велика Британія	Вперше у рейтингу
50	Eleven Madison Park	США	Вперше у рейтингу

Перейти на страницу: 1 2 3 4 5 6 7 8

Подібні статті по економіці

Аналіз особливостей формування державного регулювання будівельної індустрії України
Україна має значний промисловий потенціал. Сучасна економіка України характеризується нецілісністю внаслідок переходу від однієї економічної системи із властивими їй економічними формам ...

Фінансування інноваційних проектів через мережу інноваційних фондів
Економічна криза в Україні призвела до того, що вітчизняна наука переживає надзвичайно складні часи (бюджет Академії наук скоротився на 85% минулого рівня). Проте навіть в такий скла ...

Змістово-типологічна характеристика економічної безпеки підприємства (організації)
Незважаючи на позитивні зрушення в економіці, що відбулися в останні роки, практично кожне друге підприємство ще залишається збитковим. Проблема збитковості підприємств та організацій - ...