Індивідуальне завдання. Інвестиційний розвиток диференціації виробництва з метою підвищення фінансових результатів підприємства переробної галузі
Внаслідок інтенсивної циркуляції суміші сої і води по контуру насос-трубопровід-сопловий апарат-резервуар-трубопровід-насос механічна енергія потоку рідини перетворюється у тепло, при цьому насадка соплового апарату розділяє потік і знову з’єднує його, внаслідок чого виділяється тепло (температура суміші поступово піднімається до 1050С), а соєві боби внаслідок багаторазового проходження через насос і сопловий апарат подрібнюються.
Процес нагрівання, подрібнення і навантаження на електродвигун контролюють відповідно до цифрового термометра та амперметра, встановлені на дверцях шафи керування. За технологічним регламентом подальше підвищення температури суміші не потрібне, тому насос автоматично зупиняється, і робиться витримка на 15-20 хв. За цей час закінчуються процеси перетворення суміші подрібнених бобів сої і води в соєву суспензію (пасту). Насос на короткий час запускається, щоб остаточно змішати продукт, і готове молоко (пасту) при зупиненому насосі через вивантажувальний кран випускають з установки. Всі процеси виконуються автоматично, згідно з програмою, заданою при налагоджуванні.
Результати досліджень установок для виробництва соєвого молока наведено в табл. 2.3.
Таблиця 2.3. Результати досліджень установок для приготування соєвого молока вітчизняного виробництва
|
Показник |
Значення показника | |||||
|
Марка машини |
УПСМ-2 |
УПСМ-3 |
ТЕК-1СМ |
ТЕК-2СМ |
ТЕК-3СМ |
ТЕК-4СМ |
|
Продуктивність, кг/год |
240 |
73,17 |
54,98 |
90,29 |
112,50 |
233,77 |
|
Встановлена потужність, кВт |
32,8 |
17,5 |
11 |
15 |
22 |
45 |
|
Витрати електро-енергії, кВт·год |
7,3 |
4,38 |
9,45 |
14,1 |
20,43 |
34,3 |
|
Кількість обслуговуючого персоналу, чол. |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
|
Показники якості виконання технологічного процесу: | ||||||
|
Характеристика готового продукту: | ||||||
|
- вологість, % |
93,0 |
93,4 |
81,1 |
82,1 |
85,5 |
82,7 |
|
- об´ємна маса, кг/м3 |
890 |
880 |
853 |
847 |
850 |
840 |
|
Фізико-хімічні показники готового продукту: | ||||||
|
- масові частки, %, - вологи - жиру - білка - золи |
93,0 0,90 1,8 0,4 |
93,4 0,88 1,8 0,3 |
81,1 22,8 28,7 6,7 |
82,1 24,4 29,5 6,0 |
85,5 18,99 33,28 6,32 |
82,7 16,3 37,9 5,1 |
|
Активність уреази, різниця рН |
0,03 |
0,03 |
0,09 |
0,10 |
0,08 |
0,11 |
|
Місткість резервуара, л |
250 |
60 |
70 |
120 |
150 |
330 |
|
Габаритні розміри установки, мм - довжина - ширина - висота |
1700 850 1940 |
1145 650 1590 |
2150 720 1650 |
2150 720 1650 |
2140 885 1700 |
2450 960 2200 |
|
Маса установки, кг |
450 |
218 |
480 |
500 |
620 |
960 |
Подібні статті по економіці
Інфляційні процеси в економіці України
Інфляція є одним із найтяжчих проявів макроекономічної
нестабільності. У світі немає країни, яка б у другій половині XX ст. тією чи
іншою мірою не зазнала б втрат від інфляції. Особливо ...
Вугільна промисловість України
Вугільна промисловість України є однією із складових її енергетичної
безпеки, має глибокі традиції і розвинуту інфраструктуру вуглевидобутку та
вуглепереробки. Значні запаси сировини заб ...
Багатомірна класифікація нового об’єкта методами дискримінаційного аналізу
Поділ сукупностей на групи, однорідні в тому чи іншому розумінні,
пов'язаний з такими діями, як систематизація, типологія, класифікація,
групування. Традиційно зазначений поділ виконують ...