Меню сайту

Оцінка ефективності функціонування організаційно-обслуговуючої системи підприємства ресторанного господарства

Аналіз матеріального стимулювання працівників ресторану "Вікторія" можна провести, використовуючи дані табл. 2.7.

Таблиця 2.7 Показники заробітної плати працівників ресторану "Вікторія" за 2011-2012 рр.

Показники	Одиниці виміру	2011 р.	2012 р.	Відхилення абсолютне	Темп росту, %
Валовий товарообіг, всього:	тис. грн.	31487,5	37528,65	6041,15	119,19
Товарообіг продукції власного виробництва	тис. грн.	27851,2	31937,4	4086,2	114,67
Фонд заробітної плати	тис. грн.	3584,07	4833,68	1249,61	134,87
Питома вага фонду оплати праці в товарообігу	%	11,38	12,88		1,50
Фонд заробітної плати робітників виробництва	тис. грн.	876,78	1177,08	300,30	134,25
Питома вага фонду заробітної плати робітників виробництва до товарообігу	%	2,78	3,14		0,35
Середньооблікова чисельність працівників	чол.	81	79	-2,00	97,53
Чисельність працівників виробництва	чол.	18	17	-1,00	94,44
Середньорічна заробітна плата одного працівника	тис. грн.	44,25	61,19	16,94	138,28
Середньорічна заробітна плата одного працівника виробництва.	тис. грн.	48,71	69,24	20,53	142,15

Аналізуючи показники праці і заробітної плати, необхідно наголосити, що за рахунок зростання продуктивності праці і зменшення чисельності працюючих відбулося зростання середньорічної заробітної плати на одного працівника на 16,94 тис. грн. або 38,28%. Поряд з цим, темпи зростання середньорічної заробітної плати одного працівника виробництва склали 142,15% або 20,53 тис.грн.

Перейти на страницу: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Подібні статті по економіці

Аналіз ефективності діяльності малого підприємства
Наприкінці ХХ ст.. малий бізнес в Україні став реальністю і перетворився у самостійний сектор економіки, зорієнтований на ринкові умови розвитку. За останнє десятиріччя функціонуванн ...

Фінансова стійкість підприємства
З переходом економіки України до ринкових відносин підвищується самостійність підприємств, їх економічна та юридична відповідальність за результати діяльності. Різко зростає значення фінансової стійк ...

Центральний банк і монетарна політика
Гроші - важливий елемент ринкової системи господарства, і стабільність грошової системи держави - обов’язкова умова нормального функціювання всієї національної економіки. Розлад гро ...